【台北。千元餐廳】合.shabu鍋物 + 橘色涮涮屋:兩家台北頂級火鍋推薦!

來自 vicky
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台北。千元餐廳系列 Part04 – (火鍋) 合.shabu + 橘色涮涮屋(A9館)

官網簡介 合·shabu創新品牌「食令shabu 」由職人坐鎮,嚴選時令季鮮及各地頂級食材,有專人協助烹煮食材及處理海鮮,無微不至的貼心服務,空間以高品味的當代設計裝潢,成就「食」的美學境界。

餐點類別 單點/套餐,合食鍋物。

服務品質 服務生會介紹每道菜食材。收拾餐盤速度很快,上菜速度也很快,會定時巡視控制火侯。

(當天食材與官網略微調整,故參考2019.8月菜單以個人記憶為主撰寫。)

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合shabu的裝潢低調且有質感,每桌座位距離滿遠的,不太會被周遭干擾聊天,服務員也相當親切。開胃菜牛肉沙拉中的醬料清爽,牛肉鮮嫩,裝飾細緻。

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043 頂級牛小排套餐 $1320 +頂級肋眼套餐$1290

主食肉盤部分,肉片很大,煮個幾秒鐘變可起鍋,除了享受原味外,沾上三種特殊醬料,也非常順口。肉質肥厚適中,感覺相當新鮮。

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蔬菜配料以自然食材為主,搭配少與魚板。服務員會定時巡桌幫忙料理菜盤,與控制火侯。也會協助將肉渣撈除,最後再以精華湯頭熬煮粥品,做個完美結束。

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甜點部分當天有提供冰鎮芋泥+水果。芋泥滑順順口,水果就普普通通。整體用餐氣氛佳,適合不用喧嘩的聚會。

 合.shabu 鍋物

地址  台北市信義區 BELLAVITA百貨

價位  依菜單價格單點或套餐 + 10%服務費。

時間  2019. 09月

官網   http://www.hostshabu.com.tw/

(非業配)


下一家

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官網簡介 橘色涮涮屋店內每樣菜色皆經過專業團隊嚴格品選,受消費者熱愛的餐點有日本黑毛和牛、頂級小牛排、各式活海鮮、手工杏仁豆腐…等。從第一涮到結尾的招牌黃金粥,橘色涮涮屋將不斷在舌尖上交織出綿延不斷的美味篇章。

餐點類別 單點套餐,合食鍋物。

服務品質 服務生會介紹每道菜食材。收拾餐盤速度很快,上菜速度也很快,會定時巡視控制火侯。

(當天食材與官網略微調整,故參考2020.8月菜單以個人記憶為主撰寫。)

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每桌皆以半透明布幕隔開,增加用餐隱密度,且用餐前有熱毛巾可以擦拭。開胃菜蘆筍豆腐較令人驚艷,美味滑嫩。

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配菜部分服務員也會替顧客加入鍋中,雖然是每桌隔間,還是會被定時巡視整理桌面,與協助烹煮。醬料若干,加上三種調味礦物鹽,更能將原汁肉品提味。

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043 美國頂級牛小排套餐 $1300:份量足夠,3-5秒即可享用,滑順鮮嫩,入口即化,肉汁爆棚,回味無窮。

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043 紐西蘭薄切牛舌套餐 $1180:份量足夠,3-5秒可享用,保有牛舌彈牙感,實屬一般口肉店厚切等級,相當滿足。

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甜點部分很用心,當天有準備楊枝甘露。就算兩人,也可以坐整桌圓桌,餐桌用餐隱密,適合各種聚餐形式。

 橘色涮涮屋(A9館)

地址  台北市信義區新光三越A9館7F

價位  依菜單價格單點或套餐 + 10%服務費。

時間  201920. 09月

官網  https://orangeshabushabu.com/zh-TW

(非業配)


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