【台北。餐酒館】Muzeo Gastronomy&Draft:自許美食博物館,東區質感餐酒館

來自 vicky
3 人氣數

87944381_687622031774833_3673017896524578816_o.jpg

台北。餐酒館系列 Part01 –  Muzeo Gastronomy & Draft 

官網簡介 

Muzeo為「博物館」的世界語,我們認為每道精心端出的料理都屬於藝術品,所有從事餐飲廚師及外場們則如同藝術家,因此選用Muzeo為名,試圖傳達餐飲界高尚的工作情操。 裝潢設計靈感來自於全球的小型展覽館,將空間大量留白,運用大英博物館展物櫥窗的元素加入紅地毯,刻意保留裸柱及牆面的三塊暗色鏡面玻璃,將餐廳環境幻化成藝術展覽空間,鏡面玻璃映照出的杯觥交錯用餐景象,正靜靜成為這個城市角落一幅幅展示中的作品。 定位上為 Gastronomy&Draft ,「Bistronomy」(小酒館結合美食學)就是Bistro(小酒館)與Gastronomy(食饗)的結合,一種屬性介於傳統小酒館與高檔餐廳間的新型態餐廳。 「Draft」意指藉由手壓唧筒從貯酒桶中汲取酒液,供應品項不再只是常見的生啤,還包含了新型態的紅白葡萄酒及調酒。

餐點類別 單點創意餐食,建議多人共享。

服務品質 服務生會介紹每道菜食材與做法。不時會替客人換上新的分食餐盤。

(當天食材與官網略微調整,故參考2020.02月菜單以個人記憶為主撰寫。)

IMG_1809.jpg

低調餐酒館的風格,裝潢與餐具擺設簡單卻不失風格。服務人員會細心介紹菜單與食材的使用,當天為四人用餐,故選擇了主食四道,與開胃菜, 前菜, 甜食若干以分時,並享用特製調酒。

IMG_1810.jpg

043 法義麵包籃 $190:自製法義式乾麵包,略嚼勁但不難咀嚼,淡淡麵粉香氣撲鼻,沾上特製豚油醬著實開胃。

 

IMG_1811.jpg

043 酪梨蝦 $280:清爽酪梨醬上灑可可脆片增加口感,配於酥脆蝦餅與鮮蝦,沙拉盤般相當爽口與清新的口味。

 

IMG_1812.jpg

043 特製調酒 ~$250:提供相當多的創意酒單,也可以單點紅.白酒一杯。當天喝了一杯帶有茶香的酸甜調酒,非常喜歡!

 

IMG_1814.jpg

043 火烤透抽沙拉 $290:青木瓜絲上點綴火烤的透抽,搭配西瓜冷湯與芥茉美乃滋,口味偏清淡,是開胃小點。

 

IMG_1815.jpg

043 芋泥油封鴨 $290:傳統料理芋泥鴨,使用創新的包覆手法,酥炸的外皮像是湯包般的包裹著濃厚的芋泥與鴨肉,底部是松露芋泥醬,香味四溢,鹹蛋黃醬汁增加整體味覺,層次豐富。

 

IMG_1816.jpg

043 辣味燉豬 $330:墨西哥辣醬炒豬肉丁,肉質偏肥,是個人比較不喜歡的一道,但一旁的豬皮被炸得吹彈可破,稍帶油膩感,搭配四川花椒巧克力,口感算獨特。

 

IMG_1817.jpg

043 隱藏選擇- 炸雞 ~$300:酥脆的炸雞,類似韓式炸雞的做法,附上台式感的泡菜漬物,非常完美的搭配!

 

IMG_1818.jpg

043 法國薩索雞胸 $620:極為鮮嫩的烤雞胸肉,搭配玉筍,沾醬是濃白雞汁,味道濃郁鮮甜,算是主食中份量較多的一道。另道讓人驚豔的是伊比利豬排(忘了拍照),不愧是號稱全世界最快樂的健康豬種,不需全熟的豬肉極為鮮嫩,彷彿吃和牛的錯覺,大概是這輩子目前吃過最好吃的豬肉了!

 

IMG_1821.jpg

043 法蘭西多士:法式吐司放在浮誇的乾冰碗中,佐花生醬與蜂蜜,屬於記憶點較低的甜點。另道水果奶酪較讓人驚艷!鮮嫩奶酪中富有會爆漿的酒釀水果,滋味令人回味無窮。

 

IMG_1828.jpg

 

整體來說,Muzeo 餐酒館氣氛佳,用餐環境舒適,餐點價位適中,食物質量高且有創意,適合各式聚會聚餐。


 Muzeo Gastronomy & Draft 

地址  台北市大安區忠孝東路四段170巷6弄14號

價位  依菜單價格單點 + “沒有” 10%服務費。主餐外每道300元以內,主餐約700-1000元。

時間  2020. 02月

官網  https://www.facebook.com/pg/muzeotaipei/

(非業配)


 千元餐廳 系列 

017 【台北。千元餐廳】JE Kitchen:米其林餐盤推薦,2020年最新精緻法式料理!

017 【台北。千元餐廳】頁小館Restaurant Page:米其林餐盤推薦,現代無國界美食

017【台北。千元餐廳】君品酒店- 頤宮:台灣唯一米其林三星,粵式料理能多奢華?

017 【台北。千元餐廳】合.shabu鍋物 + 橘色涮涮屋:兩家台北頂級火鍋推薦!

 餐酒館 系列 

032【台北。餐酒館】Indugle Bistro:跟著邰哥“下班吃飯去”,翻轉台式料理菜單!

032【台北。餐酒館】Maison 家:舒適的家庭客廳氛圍,享用美食與調酒

相關文章

scrollTop