【台南】中西區老店飄香 阿龍意麵 必吃自製彩色蔬菜麵(內有菜單)

來自 treatripeditor
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台南是國際認證的美食之都,中西區古稱府城,自明鄭時期以來一直是台南市中心商圈,不少好味道傳承至今,像是從1950年創始至今的「阿龍意麵」,目前已經傳承到第三代了,主打自製的蔬菜意麵,看似簡單卻好吃得不得了!

通常台南美食名店不只歷史悠久,用餐環境也很懷舊,但憑藉不敗美食地位,食客還是願意頂著太陽排隊、吃得滿頭大汗也甘願。(在夏季恐怖高溫下還願意冒汗苦等的都是真愛)

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意麵起源於台南鹽水,是福州人在鹽水研發的台灣意麵,阿龍意麵創始人林玉悌、林吳金玉夫婦早年向福州師傅蔡市學習,在鹽水、善化一帶深受好評,第二代林漢龍接班後,輾轉落腳台南,後來看電視得到靈感,蔬菜榨汁加入麵團,研發各種蔬菜口味意麵,目前傳承到第三代。在邁向七十週年前夕,阿龍意麵今年五月在原址左側老店翻新,原本的老店招牌還亮著燈。

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新店面由本事空間製作所統籌設計,空間寬敞,不會有小吃攤擁擠的感覺,整體風格還是呼應老店歷史,帶點港風復古潮味。菜單餐盤全面更新,外面招牌還加了英文店名。另外特別喜歡品牌logo設計,S型像是麵條一樣被右上角的筷子夾起來,店內用霓虹燈管屈成LOGO圖案,十分醒目。

 

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牆上有菜單,品項跟過去一樣,不過價格略漲,另外販賣生混沌、生辣椒、生麵條和肉燥。不管內用或外帶一律先填單。阿龍意麵最有名的莫過是原味、牛蒡、紅蘿蔔、菠菜並稱的四色意麵,紅蘿蔔是夏季限定,菠菜是冬季限定。

 

*點餐順序

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1️⃣填寫菜單
2️⃣夾取滷味
3️⃣結帳

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阿龍意麵的滷味很豪邁的直接擺在桌上,想要甚麼自己夾

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店內餐具現在改用鐵碗鐵盤盛裝。我們點的是:undefined
🍜紅蘿蔔乾意麵(大)NT$75
醬料混和肉燥、蒜泥,加上少許肉片點綴,紅蘿蔔乾麵吃起來真的有紅蘿蔔味道,好神奇啊!

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🍜牛蒡乾意麵(小)NT$55
看似簡單,卻好吃到不可思議,麵條軟硬適中,推薦加店家自製辣椒。肉燥、蒜泥拌開來,一口吃下,我朋友說他感受到
淡淡的牛蒡味,調味太開胃,拍完照就用雷霆之勢嗑光整碗,最大感想是應該點大碗的,好想再吃一碗。
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滷味(豆干、豬耳朵、海帶) NT$120

不死鹹帶點甘甜,非常入味 

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混沌湯(小) NT$30

餛飩湯裡面有三、四顆餛飩,外皮薄透滑順,內餡飽滿多汁,湯頭帶有油蔥香

ps.吃飽要自己把餐盤放到回收台哦!


阿龍意麵(內附菜單)
地址 台南市中西區府前路一段60號
時間 10:30~21:00 週四公休
電話 06-2286280


資料來源

意麵的起源:http://www.yesfarm.org.tw/main.asp?BodySel=j
阿龍意麵店史:https://www.twtainan.net/zh-tw/Shop/Consume/1460/%E9%98%BF%E9%BE%8D%E6%84%8F%E9%BA%B5

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