最後更新日期：2026 年 6 月 26 日 by 趣C編
一年四季，拉麵都是一個很受歡迎的美食之一， 冬天吃拉麵，冷冷的天來碗熱呼呼的拉麵特別暖心，夏天吃拉麵，另一種吃法~~沾麵，爽口開胃，增加食慾 ，本篇趣編帶您來新北市一嚐新北拉麵，新北市拉麵推薦有哪些店家？ 一起出發，一探究竟吧！
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【新北拉麵推薦】麵屋敬太 KEITA
來自日本青森的極度香濃煮干拉麵，悶熱的夏天，就是要酣暢淋灕！柚子辣油沾麵，你一定要試試(有一定辣度!!!)，這是一碗粗獷的拉麵～辣爽的煮干，柚香紅油拌著生洋蔥，彈牙並帶著麵香的口感，不能吃辣者請勿嘗試 !!
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地址：新北市淡水區英專路21巷11號
營業時間：12:00 – 15:00 、17:00 – 19:30(週一公休)
請搜尋『麵屋敬太 KEITA』
【新北拉麵推薦】雞道樂
位於新北淡水以雞湯為主要基底的拉麵，也是網評新北美食推薦名單之一，到淡水老街一遊後可以到這飽餐一頓。推薦您限量新品：濃厚海老沾麵不同於一般拉麵，紮實的鮮甜海老味卻不會過於厚重，搭配舒肥叉燒肉，在濃郁中帶出清爽的口感，絕對是夏日增加食慾的最好選擇！
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地址：新北市淡水區公明街55-2號
營業時間：12:00 – 14:00 、17:00 – 21:00
請搜尋『雞道樂』
【新北拉麵推薦】双豚 ラーメン
板橋區的排隊名店，大推限定拉麵！濃厚弓削多.九十九里片口煮干拉麵，使用雞豚熬煮，隔天再加入千葉縣的九十九里片口煮干再熬煮，醬底使用弓削多醬油搭配鯛魚，與片口煮干炸的油，吃起來會有濃厚的煮干味，跟醬油的回甘味～喜歡吃濃湯的可以來試試!
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地址：新北市板橋區民生路三段193號
營業時間：週一至五17:00 – 21:00；週六日11:30 – 14:00 17:00 – 21:00
請搜尋『双豚 ラーメン 』
【新北拉麵推薦】讓麵煮一會 雞白湯らーめん
雞白湯拉麵專門店，有原味雞白湯拉麵、辛雞白湯拉麵、松露雞白湯拉麵、及醬油背脂雞白湯拉麵、泡系松露雞白湯拉麵， 每一個品項都是招牌，夠幸運的話能巧遇蝦白湯搭配蟹肉棒， 真的是絕配!
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地址：新北市新莊區中華路一段45巷1號1樓
營業時間：週二三五17:00 – 21:00(週一.四公休)；週六日12:00 – 14:00 、17:00 – 21:00
請搜尋『讓麵煮一會 雞白湯らーめん 』
【新北拉麵推薦】懸日ラーメン
店家位子不多只有7個位子，而且沒有提供訂位、外帶服務， 用餐要有排隊的準備，這家店很受歡迎的是它的香濃水果系拉麵，是家創意拉麵專門店，將你想不到的食材加入到麵裡，例如布丁、冰淇淋….等，想知道多有創意呢？您親自來一趟吧！
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地址：板橋區板橋文化路一段31號
營業時間：週一至五17:00 – 21:00(16:00 開放現場登記)；週六日11:30 – 14:00 17:00 – 21:00
請搜尋『懸日ラーメン 臉書』
【新北拉麵推薦】炊煙拉麵
熬一鍋拉麵的靈魂湯底需要耗費九個小時，店家呈現給顧客的是滿滿的心意，主打雞白湯以及豚骨湯頭的口味，推薦您鹽味蛤蜊雞白湯拉麵，老闆使用原雞跟蔬果所熬製的湯頭，甘甜可口，再加入蛤蜊，畫龍點睛，鮮味十足，再加上叉燒與雞肉，配著Q彈的麵條，真的是絕配!
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地址：新北市三重區仁愛街33號
營業時間：11:30 – 13:50 、17:30 – 20:00(週四公休)
請搜尋『炊煙拉麵 』
【新北拉麵推薦】麵屋山茶
這家拉麵很特別沒有菜單，每週二晚上8點會在粉專發文，公告當週販售的口味，並開放預約，每週只會販售一種口味，想嘗鮮一定要趁早預定，來這用餐通常不會遇到重複菜單喔! 趣編嘗過和歌山醬油煮干背脂雞清湯，搭配吃起來有濃厚度，但不膩的溫體黑豚背脂，非常美味。
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地址：新北市板橋區大同街8巷16號
營業時間：週三四五六18：00 – 21：00(日一二為固定店休)
請搜尋『麵屋山茶 』
【新北拉麵推薦】熊越岳
大推~~素 炸醬天婦羅拌麵，素炸醬使用香菇、白蘿蔔、辣椒和薑加入素蠔油和豆瓣醬炒製而成，底蘊鹹香甜辣，味重而不膩。配菜則使用杏鮑菇、香菇和彩椒加入黑胡椒和日本九鬼特濃麻油爆炒而成，廣東老火湯使用新鮮蔬果慢火熬製六小時 ，讓素食者也能享用美味拉麵。
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地址：新北市新莊區幸福路750號
營業時間：17:00 – 22:00
請搜尋『熊越岳』
【新北拉麵推薦】醉心拉麵
湯頭很特別也非常好喝順口 ，叉燒有雞豬鴨一次滿足，拉麵分一般分量，與特盛份量，若吃不飽，每碗拉麵可以免費加麵一球，真的非常佛心，趣編這次點了: 淡麗櫻桃鴨醬油拉麵，濃郁湯頭，肉肉竟然可以如此多汁，而且給得料很有誠意；位列小編到新北推薦拉麵店走訪名單前幾名喔！
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地址：新北市永和區仁愛路42號
營業時間：週二至六 17:00 – 21:00
請搜尋『醉心拉麵』
【新北拉麵推薦】麵屋丸吉左衛門
特別的營業時間，新莊的深夜食堂，讓深夜也想吃碗拉麵的顧客，也能吃到一碗好吃的拉麵，餐車式的用餐環境，也給人相對輕鬆的感覺， 限定版鮑魚干貝雞心麻辣拉麵，二顆干貝與二顆鮑魚搭配香濃麻辣湯底，想吃到真的要靠運氣。
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地址：新莊區新北市新莊區四維路129號
營業時間：20:00 – 02:30
請搜尋『麵屋丸吉左衛門』
【新北拉麵推薦】Merlin.m 梅林麵
台灣拉麵，標榜自家製麵，可預約外帶，但無訂位服務，裝潢、氣氛、麵食都很棒，尤其是湯頭很濃郁，辛口拉麵是小編必點的拉麵，香濃湯頭加上自製辣椒油，非常對味，是一碗色香味俱全的拉麵 。
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地址：新北市三峽區大仁路27號
營業時間：11:30 – 14:00 17:30 – 20:00(週一公休)
請搜尋『Merlin.m 梅林麵』
【新北拉麵推薦】丸宗拉麵屋
店家很有誠意的堅持全雞入湯熬製成拉麵湯底，超稀有限定版-好毋湯～牡蠣濃湯湯頭保留了口感，店家做的是夢想，超重本配置2顆完整大大的廣島牡蠣與細麵，不定時限量販售!
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地址：新北市三重區龍門路258號
營業時間：17:00-20:00
請搜尋『丸宗拉麵屋 』
【新北拉麵推薦】海貓亭 うみねこ亭
位於新店碧潭風景清幽的家庭式拉麵，這裡的雞白湯拉麵湯頭濃厚，不會太鹹 ，叉燒肉熟度適中，所以很軟嫩，份量充足，建議再加點唐楊炸雞塊，一口咬下，鮮嫩多汁， 非常好吃。
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地址：新北市新店區新店路27號
營業時間：週一至三17:30 – 20:30；週六日11:30 – 13:30 、17:30 – 20:30
請搜尋『海貓亭 うみねこ亭 』
新北必吃拉麵店家非常的多，這裡的新北美食林立，您吃過哪幾家了呢？有那些已收錄您的口袋名單？無論什麼天氣，好吃拉麵想吃就吃，跟著我們的新北拉麵推薦吃準沒錯！
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