高雄-碳佐麻里精品燒肉(高美店)➤內含菜單

來自 iKlady
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「碳佐麻里精品燒肉」在南部燒肉界想必有一席之地,常常看友人用餐打卡對他讚不絕口…

而該餐飲系列還包含了「火鍋、湘菜、T+cafe&tea」系列

而碳佐麻里燒肉在台南與高雄都有分店…這次我們到訪的是高雄美術館旁的高美店


不知道是因為沒有點套餐或是沒有點到喜歡餐點…我們覺得有些期望過高的感覺

用餐前對碳佐麻里可是滿滿的期待 (當然也可能是太期待了)

有點像之前吃屋馬的用餐心得第一次去文心店沒有很喜歡…直到去其他分店才覺得好吃

食記:台中-屋馬燒肉Umai(文心店) ✎文末附上完整菜單✎超難訂位…

二訪台中-屋馬燒肉Umai(國安店) ✎文末附上完整菜單

所以美食心得(食記)是參考不是絕對的啦…

 

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官網介紹碳佐麻里 (取自官網)

2002年,台南府前路上炭香四溢,圓一個純粹的燒肉夢。

碳佐麻里前身「炭火工房 燒肉居酒屋」,是留學日本回台邱董事長心中燒肉餐廳的藍圖。

親友相聚在爐火前,享受燒烤美食,無拘無束,更是充滿人情味台南古都的最佳映照。

堅持採用高級碳精木炭,利用放射熱,搭配專業下吸式抽風設備,能讓炭香回燻並且健康無負擔

。堅持肉品現點現切,師傅嚴謹切修多餘筋膜,不事先醃製,保留新鮮食材風味,燒烤後輕沾獨門特製蔬果醬汁,提升口感美味昇華。

 

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整個餐廰被造景池溏給包圍住,不知道為什麼讓人聯想到「遇水則發」 (哈012)

這天有好多人買飼料餵魚與天鵝

 

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夜晚的高美店拍起來更美、氣氛更好

網路上介紹「碳佐麻里-高美店」為籌畫了一年並且斥資兩億打造…結合人文藝術和親水生態

此店為2012年開幕…經營近八年時光店裏維護的不錯,但因為陸續有許多餐廰以此類風格打造

所以看到這餐廳時並沒有像網路上說的如此驚豔感…只覺得好厲害而且有天鵝耶 012

 

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對了,來碳佐麻里記得一定要事先訂位哦

 

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走入店內先看到開放式廚房

 

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店裏一樓、二樓都有座位…佔地還不小

 

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而座位區有「和式」與「餐桌式」

 

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開放式包廂

 

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開放式包廂

 

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和式的座位區

 

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沿著小溪的路你知道是去那裏的嗎?竟然是通往廁所的~也太詩情畫意了吧

讓人看了心情很好…更加順暢嗎 (哈)

 

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「和式」座位蠻大的,四個人坐很舒適、完全不擁擠

 

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一開始我們被安排在和式座位區,而小小孩的餐椅是提供「育成椅」

霏仔不喜歡這種被綁住、困住的椅子…所以請服務生幫忙換到餐桌椅的用餐區

服務生馬上幫忙調整換其他的座位區(太感謝你們了)

 

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醬料 – 生魚醬汁、烤肉醬汁、鹽、胡椒粉…

生魚醬汁:搭配刺身料理。烤肉醬汁:搭配燒肉料理

 

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雞骨高湯  – 請先輕按出水口洩壓,防止高溫蒸氣釋放

 

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雞湯味道還不錯…雖然表層看起來有些偏油,但是喝起來不會過油味道也不錯

但雞湯若能再熱一點…再暖胃一點會更喜歡

 

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桌上有擺放牛油和蔥花

為什麼需要牛油呢?當烤盤加熱好了之後…先用牛油抹在烤盤上,讓等會肉要烤的時後才不容易黏盤子哦

(以前有些店是提供奶油…但這種天然的牛油相對比較好囉)

 

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餐桌旁的抽屜拉開來有衛生紙、溼紙巾、筷子

這裏的衛生紙是小包裝…衛生上較周全,不用擔心前一組客人抽了放回去

 

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有提供兒童餐具、餐椅

 

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這裏是採平板點餐,個人不是很愛用平板點餐耶!

因為只有提供一台平板…沒有提供紙本菜單,所以只有一個人可以看菜單…另一個人只能在一旁等待,

所以在點餐時我們花了較長的時間,老陸先看先點後再換Mickey看他點了什麼…再補點。

因為我們中午才在台南吃牛肉鍋怕吃不完所以沒有點套餐…網路上寫套餐很超值…我們應該乖乖聽話吧!(哈

菜單的部份放在文末…該菜單取自於官方臉書

我們點了什麼呢?

全血和牛霜降-445元(週二為半價) ✚ 薄切豬梅花-140元 ✚ 一點都不小的小卷-280元 ✚ 烤蝦(6尾)-180元 ✚ 經典和風飯-180元

雞腿肉-120元 ✚ 鮭卵壽司-180元 ✚ 特牛逼紅油白湯牛肉麵-260元 ✚ 加鹽西瓜汁-118元 ✚ 草莓汽水-66元 ✚ 鮮奶酪-70元 ✚ 極上金箔芝蔴塔-130元

(價錢均需加10%服務費)

 

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點好餐之後便會送上碳火

不會因為是連鎖店而放棄…堅持使用碳火燒烤保有香氣

 

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經典和風-180元

 

DSC08263.jpg為牛肉飯,甜甜的醬汁味與蛋花融合的很棒!

但醬汁只有淋到表面…所以底層的飯變成白飯…最後吃來有些單調

 

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特牛逼紅油白湯牛肉麵-260元

 

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牛肉麵的牛肉端上桌時是生的,是服務生在客人面前淋上熱湯

有點像台南牛肉湯的概念吧!用熱湯去淋生牛肉…(服務生動作太快沒有記錄到啦 ><)

別看這紅通通的但對怕辣的我而言這辣度還可以接受…他的湯底著重於花椒提出來「麻」…還不錯的味道017

 

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麵條是拉麵麵條…有Q !

 

DSC08269.jpg鮭卵壽司-180元

 

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美味新鮮鮭魚卵…

 

DSC08364.jpg加鹽西瓜汁-118元

不算便宜的西瓜汁…而且如產品名稱是加鹽的,但不知道是不是加了兩次(??),好鹹丫(不確定有加梅粉??)

 

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草莓汽水-66元

相較於「加鹽西瓜汁」我比較喜歡這草莓汽水…視覺、價錢、味道都令人相對滿意

 

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雞腿肉-120元

軟嫩的雞腿肉…沒有雞腥味還不錯

 

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薄切豬梅花-140元也是沒有豬腥味、不會硬的豬肉片

 

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全血和牛霜降-890元(週二為半價445元)

 

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澳洲和牛95%為純種和牛,剩下極為珍貴的5%為全血和牛

這和牛燒肉切約0.5公分…烤起來很棒不用擔心過熟的問題

而全血和牛會與日本和牛會更加相似…星期二為半價日,當然要點一份來試試囉!

但這天嚐起來覺得和一般澳牛較相近…油花也與日本加牛有些差異感015

 

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烤蝦(6尾)-180元

 

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蝦子端上桌前有幫忙先把蝦殼拔乾淨

 

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一點都不小的小卷-280元

如菜名「一點都不小」,端上桌是整隻清理乾淨的小卷

海鮮新鮮就是好吃…真的還不錯

 

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極上金箔芝蔴塔-130元

美味不會輸給外面甜點店,有濃濃的芝蔴香氣…

 

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鮮奶酪-70元

 

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這裏的甜點都讓人感覺蠻喜歡的

 

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用餐明細

 

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用餐明細

 

可能是沒有點套點所以吃起來沒有如網路介紹那麼滿意

再加上可能用餐日子是接近過年生意好、人力有限,只有送餐時有主動過來換一次烤網

但服務生聽到我們需要幫忙換座位也是不厭其煩馬上幫忙!!!

希望下次有機會再去台南分店試試囉!

【 碳佐麻理高美店菜單 】取自 碳佐麻里精品燒肉-非吃不可粉絲團

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菜單 – Page1

 

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菜單 – Page2

 

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菜單 – Page3 – 牛肉類

 

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菜單 – Page4 – 牛肉類

 

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菜單 – Page5 – 牛肉類

 

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菜單 – Page6 – 雞肉、香檳鳥、鴕鳥

 

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菜單 – Page7 – 海鮮類

 

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菜單 – Page8 – 野菜類

 

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菜單 – Page9

 

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菜單 – Page10 – 壽司類

 

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菜單 – Page11 – 飯食、火鍋、 齋食

 

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菜單 – Page12 – 小缽

 

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菜單 – Page13- 沙拉、刺身

 

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菜單 – Page14

 

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菜單 – Page15- 酒類(開車不喝酒、喝酒不開車)

 

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菜單 – Page16- 飲品、驚(?)心特調、加鹽果汁、咖啡

 

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菜單 – Page17- 甜點

 

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菜單 – Page18

 

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菜單 – Page19- 壹人石鍋獨享超值組

 

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菜單 – Page20 – 兩人套餐(兩人共享極味之選)

 

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菜單 – Page21 – 777倆人共享超值商業午餐

 

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菜單 – Page22 – 超值組合

兩人共享1288元,三人共享1988元

 

碳佐麻里精品燒肉

【高雄高美店】

地址:高雄市鼓山區美術東四路562號

電話:07-5526-555

營業時間:平日11:30AM-24:00PM,假日11:00AM-24:00PM

✓ 有提供兒童餐椅 ✓ 有提供兒童餐具

官方網店:https://www.crun.com.tw/

官方臉書連結:https://www.facebook.com/Ttanzuomali

❆❆ 分店資訊❆❆❆

【台南府前店】

地址:台南市安平區府前路二段630號

電話:06-298-3377

營業時間:平日11:30AM-24:00PM,假日11:00AM-24:00PM

【台南中華店】

地址:台南市永康區中華路796號

電話:06-203-5599

營業時間:平日11:30AM-24:00PM,假日11:00AM-24:00PM

【高雄時代店】

地址:高雄市前鎮區時代南一路85號

電話:07-5371-333

營業時間:平日11:30AM-24:00PM,假日11:00AM-24:00PM

*相關訊息以店家公佈為主*

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