【新竹新莊門前麵屋】新鮮甘口湯頭拉麵 必吃阿嬤的肥G爪

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你是拉麵控嗎?只要有拉麵店就一定會去報到!那麼今天趣編要分享的這家新竹新莊門前麵屋絕對能驚豔到你!老闆在湯頭上有著相當的堅持,所以喝起來就是非常不一樣!同時小菜也都是精心挑選推出的,吃過的人絕對會立馬收藏變為口袋名單的哦~

 

精選內容:

 

新竹新莊門前麵屋|空間環境

許多人來到這裡第一眼還以為是咖啡店,有別於一般的拉麵店

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許多人來到這裡第一眼還以為是咖啡店,有別於一般的拉麵店,「門前麵屋」走的是日式且溫馨的風格,整體色調也讓人感到非常舒適,相信這裡也會成為新的打卡美店!而為什麼這裡要取名為「門前麵屋」呢?
老闆分享道:我們想給大家一個很親切隨時都可以吃到的餐點,如同從前大家應該都會很有印象,家裡附近的巷口總會有間麵店可以去享用,希望大家可以在這裡找到那溫馨的感受!

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不管你是單人還是多人都適合前來享用美味拉麵餐點,

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不管你是單人還是多人都適合前來享用美味拉麵餐點,兩旁牆壁有單排的位置,中間則是雙人或是可以併桌成四人的座位。
店內配色以減壓的大地暖色調,清新的風格很是舒適,門口處也特別規劃滯留區,讓等待中的客人可以有安穩的空間,不然老闆原本還曾想過要將整體外推,增加內部的座位數量,但考量到客人在用餐時的感受,不希望帶來壓迫感,因此在空間上的設定都是以顧客角度出發,希望能照顧到顧客的需求。

不管你是單人還是多人都適合前來享用美味拉麵餐點,

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新竹新莊門前麵屋|目錄

「門前麵屋」的餐點選項不多,儘管拉麵只有五種,但每一個都不容小覷

圖片來源:門前麵屋 官方

「門前麵屋」的餐點選項不多,儘管拉麵只有六種,但每一個都不容小覷,也可以再自行選擇是否要不要加蔥花,若是不吃的人記得要勾選「不加蔥」,同時在菜單的配置核心上,還是以減壓為主,畢竟現在大家在外食上幾乎都是重油重鹹,「門前麵屋」想帶給客人「能滿足喝光的湯頭」,因此基於這個理念,連利潤最好的炸物都沒有販賣,反而用比較厚工的蔬菜取代,每一處都可以看到老闆的用心!

店家的點餐方式是現場掃QRCODE線上點餐。

 

新竹新莊門前麵屋|餐點介紹

趣編要先為大家介紹「門前特盛」,雪白的湯頭是以豚骨、蔬菜、胡蘿蔔

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趣編要先為大家介紹「門前特盛」,雪白的湯頭是豚骨熬了三小時,之後另加蔬菜熬一小時而成的,你可以喝到相當滑順且濃郁的口感,且調味上不會過鹹,每一口的尾韻都帶著甘甜,因全部都是使用天然食材沒有放添加物,湯喝光也不會有負擔,還會讓人覺得十分滿足!另外不少人也會發現,入口湯頭時還會有一種綿密感,這是因為老闆有多放豬皮下去熬煮,所以喝起來才會有膠原蛋白感覺。

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而特盛的最大特點就是擺滿了浮誇的叉燒!整整十片大叉燒!

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而特盛的最大特點就是擺滿了浮誇的叉燒!整整十片大叉燒!吃起來非常滿足過癮,而且叉燒也是使用很到底的日式作法,先將肉捲起來以後再烹煮,而叉燒吃起來一點都不油膩,肉質軟嫩非常好咀嚼,愛吃肉的一定要選擇這一個!

糖心蛋也非常美味可口,中間的蛋黃熟度剛剛好,不會過於濕潤但也不會過熟,蛋白也非常Q彈,會讓人想再多品嚐幾個,喜歡的都可以再另外點。

麵條的部分也是老闆吃過許多後專門挑選一款最合適的口感,吃起來保持著適中的Q度,而且份量很多,保證男性也一定能吃飽!

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另外喜歡吃辣的朋友也推薦點「門前激辛」,雖然這不是那種非常嗆辣的口味

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另外喜歡吃辣的朋友也推薦點「門前激辛」,雖然這不是那種非常嗆辣的口味,可是湯頭絕對會讓你喝了一口又一口完全停不下來!趣編對它的形容是「滑順的溫辛辣」,就算你不吃辣也可以點,因為辣度相當溫和,還會感覺到辣跟湯是完美結合的,因為老闆並不是單純的補上辣椒油而已,在烹煮的過程是將兩者共同烹煮,所以辣才會與湯達到一個平衡的口感。

趣編在跟大家介紹一下「門前醬油」口味的拉麵,這一款拉麵也很值得一試!
這是篇清爽的拉麵,不少人也會將湯全部喝完,不會讓人覺得死鹹,反而甘甜可口,不少女性朋友都熱愛這一項拉麵!

花椰菜也非常新鮮美味,口感上保持著很棒的脆度,淋上胡麻醬、

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花椰菜也非常新鮮美味,口感上保持著很棒的脆度,淋上胡麻醬、白芝麻就可以帶出非常棒的滋味,就連小朋友也會覺得非常喜歡。

「阿嬤的肥G爪」是必點的小菜!為了增添大家在食用上的口感

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「阿嬤的肥G爪」是必點的小菜!為了增添大家在食用上的口感,老闆堅持要找肉質肥美可口的雞爪,這樣在咀嚼時會更滿足,且不用擔心在滷製過程肉越來越少,當滷汁透進肉裡後,每一口都很享受!另外老闆也有把雞指甲剪乾淨,食用的時候不免覺得老闆非常貼心!
許多人會問這到底怎麼滷的呢?老闆提到,其實就是簡單的醬油與糖以及些微的辣椒,不過其中的調味料比例與品牌就是老闆的祕方了!想吃的人一定要來「門前麵屋」品嚐!

滷雞爪是個簡單又常見的國民美食,但不見得大家都有時間自己滷製,為了延續這樣的美味,老闆便將滷雞爪放進菜單中,只要你想吃,這裡都會提供。

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許多拉麵店都會在拉麵中加入白芝麻,但「門前麵屋」體貼有的客人不想要吃芝麻

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許多拉麵店都會在拉麵中加入白芝麻,但「門前麵屋」體貼有的客人不想要吃芝麻,所以特別提供自助的方式讓大家可以自行取用,同時也有放上辣椒粉與蒜泥,都是可以依照個人口味做調整的。

自助醬料區還要在特別推薦這個辣醬,這是老闆特別挑選來給大家配著用的「鬼椒醬」

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自助醬料區還要在特別推薦這個辣醬,這是老闆特別挑選來給大家配著用的「鬼椒醬」,辣度相當高,一點點就很夠!但這鬼椒的香氣十分迷人,許多人也評論這一定要特別嘗試,不管是加入麵中還是小菜都非常合適,但也建議先取用一些,若覺得不夠再添加!

 

新竹新莊門前麵屋|自助服務

餐具、杯子與檸檬水、紙巾等等都是自行取用,離開位置時也建議大家都要戴上口罩

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餐具、杯子與檸檬水、紙巾等等都是自行取用,離開位置時也建議大家都要戴上口罩,在衛生安全上可以多一層保護。
由於鬼椒醬的辣度非常高,店家準備的檸檬水非常能解辣,所以愛吃辣的朋友也不用擔心!

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新竹新莊門前麵屋|店家資訊

地址|新竹市東區新莊街178號
服務專線|03-5770407
營業時間|11:30~14:30;17:00~20:00;週一公休
線上菜單|https://reurl.cc/0p4Z4K
FB按讚追蹤|https://www.facebook.com/Ramen178/

 

看完了以上的介紹,是不是非常想要趕快去吃呢?現在因剛開店不久,還有打卡優惠,大家要把握這個機會去新竹新莊門前麵屋!然後也要把趣編大大推薦的餐點小菜都吃起來喔!

 

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