★食★新竹→【海之味】海の味蒸氣養生料理❤無油無負擔享受食材最鮮甜的原味

來自 趣小編

最後更新日期:2021 年 10 月 18 日 by 趣小編

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最近似乎很熱門蒸氣料理

常常看到很朋友分享

尤其是看到現蒸的新鮮海鮮,想想它的鮮甜美味

總是讓我忍不住流口水啊!!!

整個好想吃~

這次終於找到時間去找。Yun 黃芸。開心過生活順便一起吃吃美食

因為我們最愛的就是海鮮啦!!

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海之味

北大店電話:03-5248383

北大店地址:新竹市北區北大路202之2號

營業時間:星期一~星期日 am11:30~pm14:30   pm17:00~pm22:00


檢視較大的地圖 

關新店電話:03-5670083

關新店地址:新竹市關新一街50號

營業時間:星期一~星期日 am11:30~pm14:30   pm17:00~pm22:00

 
檢視較大的地圖 

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海之味有兩間,北大店跟關新店

我們來到的是北大店

位於市區滿近的,位於北大教堂附近

店內沒有特約停車場,但是有提供附近收費停車場的地圖

門口就有價目表,可以事先想想是否喜歡再入內,比較不會有壓力

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我們剛到時是開店前,員工們還在忙碌著

看到門口的大大水族箱就好興奮feb29b337c2b0c235b907fce3e65088d_w48_h48.gif  

林先生:你是看到食物所以興奮吧!!

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裡面都是活跳跳的海鮮啊!!

想想口水都要流下來了009.gif

能夠讓客人吃到新鮮活跳跳的海鮮,是新竹少數店家可以吃到的

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現在有活動

不過個人覺得FB打卡超過500個讚才送,店內用餐可以馬上達到嗎??

飲料也有酒類、茶類

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店內環境是大大的落地窗,

非常明亮乾淨

每個桌邊都有個小推車,

可以放上每桌客人點的食材,這樣才不會占滿桌子空間

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也有圓桌,讓家人、朋友、同事聚餐可以享用

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這是2F的格局,與1F差不多

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菜單部分可以看這裡menu

有分套餐和單點的方式,單點價位比較高

建議可以先點套餐,不夠再加點單點部分

我們這次點的是豪華龍蝦2人套餐

對於食量大的人來說這可能會吃不飽,而且每道料理需要等待5分鐘左右

所以不要很餓很餓的時候來,會很沒耐心       

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這是黑豆茶

可以無限續壺,是無糖的唷!!

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干貝瘦肉粥底  

在剛開始蒸之前

會先將米粒干貝豬肉等食材先放置鍋底

利用豬肉的油脂稍微拌炒一下

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中間隔上開孔蒸盤,就可以開始蒸所有的新鮮食材啦!

所有食材的原汁原味皆會留至鍋底的粥裡

粥就會吸收滿滿的鮮甜精華,到時候的粥一定超級棒的nameicon_66023.gif

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軟絲小份

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首先就是將軟絲鋪上,然後蓋上鍋蓋

高壓氣密技術,將水氣霧化成極小分子

把食物快速的蒸煮熟,鎖住食材的鮮甜美味不流失

並保留食材的營養

不同得食材亨煮的時間也不一樣,

不過不用擔心,全程都有服務人員幫你服務

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如果喜歡重口味的也有醬料可以自行添加

軟絲吃起來Q彈又新鮮,沾不沾醬都很美味啊!!

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絲瓜蛤蠣

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超大顆的蝦蠣

和絲瓜與薑絲一起下去蒸煮

整個充滿了蝦蠣的鮮甜與薑絲的香氣

絲瓜喜歡再爛一點可以在蒸久一些唷!!

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中間服務人員會打開來再把粥拌勻一點

再繼續蒸煮

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牛小排

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牛小排和我想的厚度不同,比較像是燒烤的厚度

薄薄一片,可能與蒸煮的時間和口感有關

服務人員會問幾分熟,我們大約是七分

帶點紅潤的牛肉片,因為是冷藏肉不經冷凍,所以口感鮮嫩多汁008.gif

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波士頓龍蝦、大海老、活鮑魚

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重頭戲來了,新鮮的波士頓龍蝦

  

活生生的鮑魚啊!!

看著他舞動其實滿療癒的nameicon_63321.gif 

不知道為什麼看到這個心情就很好,哈哈哈!!

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看著龍蝦由青轉紅,口水都快流下來了,哈哈!!

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店員會附上吃龍蝦、鮑魚專用的工具

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使用工具來剝真的比較方便,

這樣牙齒才不會咬斷,哈哈哈!!3405431_34.gif

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波士頓龍蝦的蝦螯整個很大隻啊!!!

龍蝦肉質口感非常Q彈扎實,光清蒸就能吃出它的鮮甜

每個部位的肉也都很肥美

能吃到這麼飽滿扎實的龍蝦肉,實在是太滿足了啊!!006.gif

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剛剛看的舞動的鮑魚後,現在就要吃新鮮的鮑魚了

因為是活跳跳的,所以需要工具去幫忙分開,可以確定這是真的鮑魚唷!!

不是拿鮑魚殼放上假鮑魚來冒充

清蒸的鮑魚非常軟嫩,很好入口,也很鮮美nameicon_61528.gif

大海老肉質也很棒

打卡送的泰國蝦也很大一隻唷!!

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娃娃菜、花枝蝦仁漿

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清蒸的娃娃菜也很清甜,娃娃菜是取用最嫩的部位,所以很好吃

手工的花枝蝦仁漿更是好吃

能吃到新鮮的花枝與蝦仁,個人滿愛的

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鮮凍海魚

鮮凍海魚不大,肉質也比較扎實,所以肉也比較難夾

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最後就把中間的蒸盤拿起來

所有食材濃縮的精華都融入在這鍋裡了

香氣逼人啊!!

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接下來在撒上一些綠色青菜與蛋攪拌均勻就可以吃了

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整個口感濃郁鮮甜,米粒看起來顆顆分明,入口軟綿

完全不加任何一滴水,只利用食物本身的原味

讓人忍不住多吃好幾碗008.gif

畢竟現在食安問題這麼嚴重,料理就是希望盡可能吃到食物的原味

養生的飲食已經是現在人開始追求的

海之味可以吃到不需要任何油、味精做的料理,

沒有過多的調味,也就不會吃到不明的化學成分

 

 

 

分享給大家嚕!!

 

 

 

 

粉絲專頁︰海之味蒸氣養生料理

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 x在此謝謝 “海之味” 提供本次體驗x

以上純屬個人心得分享提供大家參考

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