桃園美食- ikki藝奇新日本料理-王品集團旗下日式料理夏季新菜色炙燒鮪魚盛合VS酒蒸海の幸/桃園南華店

來自 treatripeditor
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王品集團旗下餐廳-ikki藝奇新日本料理每季都會推出新的菜色

原來公司還會帶師傅去日本考察並且將新穎的料理帶回台灣,以台灣當季食材融入日式料理的菜色之中

一年會推出四種當季的菜單,難怪總是有讓人耳目一新的新菜色

讓不少同事、家庭、朋友聚餐也都會選擇來這兒品味一下美食

這次很榮幸受邀品嘗新菜色,每種料理都讓人相當驚豔美味

一份套餐$698/人,加上10%服務費,共有七樣菜色,也滿有飽足感的

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ikki藝奇新日本料理

地址:桃園市桃園區南華街60號 (南華街‧中華路口)

營業時間:am11:30~pm14:30

                                      pm17:30~pm22:00

電話:03-339-8680

✓10%服務費

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ikki藝奇新日本料理桃園南華店位於南華街與中華路轉角處,離火車站不遠,走路大約12分鐘左右

以紅色顯眼招牌為主,店內的布置則是以低調沉穩的黑色與紅色創造出質感的用餐氛圍,又帶點時尚感

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店內位置其實滿多的,空間寬敞不擁擠,有2~6人桌的座位

這天是平日午餐時段來用餐,不少家庭帶小孩、公司聚餐或者長輩們一起來用餐聚會

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2樓部分也有不少座位,還有半開放式的包廂,很適合同事聚餐一同包場

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夏季菜單以”夏日收穫祭“為主題,同步日本東京夏天大啖海鮮的飲食文化

以鮪魚為主,融入更多海鮮料理及豐盛主食,並且邀請國際唎酒師為菜色搭配最適合的酒款,以美味餐酒慶祝夏季豐收的概念

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招待-小菜(海藻醋物、干貝唇、日式黑豆、百香南瓜)

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個人滿喜歡百香南瓜,酸甜帶點脆度,滿開胃的,海藻醋物也是帶點微酸,以各種藻類組成,非常不錯

干貝唇帶點微辣口感配上龍鬚菜、黑木耳,口感非常清爽,日式黑豆則是帶點甜香

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先付-鮪魚冷玉子

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以手工雞蛋豆腐,搭配上新鮮的鮪魚生魚片,撒上魚卵與蔥花,底下則是柴魚清湯,杯緣還有一些芥末

整個清爽微嗆又滑順的口感,多層次又豐富

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先付-魚皮野蔬沙拉

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口感Q彈滑溜的魚皮,搭配上新鮮蔬菜以及煎的薄脆的蒜片,搭配清爽的和風醋汁,非常爽口

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湯物-樹子牛蒡湯

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使用新鮮牛蒡搭配排骨、樹子,長時間熬煮,湯頭清甜順口,帶點淡淡清香,很適合暖胃

還很貼心的使用茶壺方式讓湯頭保溫,不會因為用餐時間過久而變涼

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烤。揚物-黃金軟殼蝦

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大部分餐廳都是做軟殼蟹,這裡竟然是軟殼蝦,對於愛吃蝦懶得剝殼的人來說真的很不錯((到底是有多懶))

還搭配了抹茶鹽,沾取抹茶鹽後的蝦味更加香甜,帶點抹茶甘苦味,反而讓炸過的軟殼蝦不會有油膩感

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夏日收穫祭-炙燒鮪魚盛合(套餐加購188元/份,單點250元/份)

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光看這道就讓我瘋狂流口水,這道是與東京築地潮流同步,精選鮪魚的四個部位

以鮪魚刺身、鮪魚頰肉、鮪魚肚條、鮪魚腹排做成的炙燒鮪魚盛合

除了鮪魚刺身清爽鮮美外,其餘三個部位搭配石板稍微烤至3~5分熟

像是鮪魚頰肉適合搭配主廚特製的芝麻油,下去炙燒提升鮪魚的香氣

大約3分熟左右,頰肉是鮪魚較常運動的部位,口感帶點Q彈,配上芝麻香油的香氣,整個超級迷人

鮪魚腹肉及鮪魚肚條烤至5分熟即可,鮪魚肚條富含豐富的油脂有種軟Q的口感,鮪魚腹肉則是肉質豐富

這樣的菜色很難在一般餐廳吃得到,完全豐富了你的味蕾

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強肴-稻香石燒豚

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有沒有覺得那根稻香很特別,很像爆米香,重點是還可以吃唷!!

豬肉是使用上等的豚排,搭配獨門的日式醬汁烘烤,還撒上了五味粉增加風味,

豚肉肉質剛剛好,完全不柴,不過這道帶點微微的辣度,旁邊還附有營養豐富的栗子地瓜

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穀雨 茶啤酒 $180 (9/15前,指定菜色加購指定酒款享半價優惠)

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這道料理最適合搭配啤酒了,當成下酒菜也不為過

穀雨啤酒加入了台灣本地栽種的烏龍茶,擁有獨特的甘醇口感,滿順口的

配上微辣的豚肉,整個清香爽口

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刺身-刺身盛合

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刺身綜合是以當季新鮮的海鮮為主,有鮭魚、旗魚、干貝、甜蝦

海鮮都非常新鮮甜美,入口整個超級滿足,最愛干貝與檸檬的搭配,帶點酸度配上干貝的甜美,整個超滿足的

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釜飯-日式牛肉釜飯

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釜飯是選用在地好米”馥米”,以主廚特製的高湯蒸煮而成,米飯香甜又帶點Q彈

牛肉口感比較有嚼勁,伴著香甜的米飯與甜鹹醬汁,還不錯~

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釜飯-鮮魚釜飯

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鮮魚釜飯則使用了魚肉、櫻花蝦以及海苔,個人比較喜歡這道,口味較重一些,但非常好吃

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強肴-鹽封鮪魚下巴

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這道送上來會讓人以為是甚麼麵包料理((笑

原來是魚下巴呀!!經過後鹽包覆的鮪魚下巴,在敲開瞬間就像拆禮物般充滿驚喜

魚肉整個美味度都被封存住,整個清甜多汁又鮮美,還帶有豐富的油脂感

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立夏啤酒 $180 (9/15前,指定菜色加購指定酒款享半價優惠)

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魚下巴就非常適合這瓶超級清爽,帶有果香味的啤酒啦!!

立夏以大量美式啤酒花釀造,還帶有荔枝的香氣,配上含有豐富油脂的鮪魚下巴,清爽解膩

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夏日收穫祭-酒蒸海の幸 (套餐加購188元/份,單點250元/份)

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這道有天使紅蝦、澎湖絲瓜、以及透抽,淋上清酒後現蒸三分鐘即可享用

底下是以熱石讓海鮮蒸熟,超級特別

天使紅蝦口感甜美,帶點淡淡的清酒香氣,透抽肉質則是非常Q彈配上甜美的絲瓜

是一道融合了酒香與海味的組合

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宇治抹茶季-烤糰子佐海鹽抹茶 (甘果物X飲料升級 +$70)

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抹茶控當然必點抹茶啦!!

傳統的日本烤糰子經過兩面炙烤,外皮帶點微脆的口感,裡面的軟Q,搭配上很像仙貝的特製甜醬,整個大滿足啊!!

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一旁還附上以純正的宇治抹茶作成的海鹽抹茶奶霜,抹茶帶點茶香與甘苦,配上海鹽奶霜,帶點鹹香味

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宇治抹茶季-抹茶冰淇淋熱蛋糕 (甘果物X飲料升級 +$70)

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底下是熱的橙香磅蛋糕,上層則是抹茶冰淇淋,冷熱交替的口感真的滿奇妙的

旁邊還附有抹茶醬,淋上抹茶醬後帶點抹茶獨有的甘苦、磅蛋糕的鬆軟、抹茶冰淇淋的清甜

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而一旁的牛奶稍微有點甜度,淋上抹茶醬伴著一起喝,就變成抹茶牛奶

因為抹茶醬本身比較濃厚,淋在牛奶裡可以降低牛奶的甜度

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甘果物-手作日式布丁

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這日式布丁讓我就算飽到天邊也想把它吃光光,相信小朋友也會超愛

上頭帶點焦糖風味的布丁,口感滑嫩順口,不小心就一口接一口XD

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藝奇的菜色多樣且豐富,整體吃下來不僅是味覺饗宴,連視覺都被它給深深吸引

愛吃鮪魚的人不妨在”夏日收穫祭”品嘗最新鮮又美味的鮪魚料理

想配上啤酒的人記得9/15以前,點選指定強肴可以享加購啤酒半價優惠唷!!

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