新竹-錵鑶日本料理

來自 treatripeditor
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網路平台愈來愈強大

不管是名人還是素人…靠網路影片增加曝光度

(最近FaceBook直播做生意也不惶多讓…很熱門)

會知道「錵鑶日本料理」是因為老爺有在看「聖凱師」的料理影片

教大伙兒如何從超市買材料做美味理料

Mickey無意間陪老爺看了兩集…覺得還蠻好玩的

(但都沒有想自己動手作)

這天在想吃什麼好呢?想吃日式料理…

老爺提議「聖凱師」的餐廰

Mickey才想起之前在Facebook看到錵鑶有打廣告

決定那天晚餐到訪「錵鑶」吧

 

雖然是老話常談。但自從有小孩…特別是有二寶後

更加重視餐廰的環境與是否好停車

或許大伙兒也和Mickey一樣都在乎這兩個點…所以巨城百貨假日總是人滿為患

而錵鑶應該也有注意到客人的需求

錵鑶有專屬戶外停車場

 

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該停車場位於「 埔頂一路和崇和路口

官網寫提供十四個位子

從停車場步行到餐廰不需三分鐘…距離不會很遠

 

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錵鑶日本料理 新竹旗鑑店

靠近好事多賣場附近…而Mickey很少到這附近用餐

這次到訪才發現附近餐廰其實也不算少…也有親子烘焙教室

有機會應該多來這附近晃晃才對^^

 

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因為帶小人出門已經習慣訂位訂店家開門時間

像錵鑶晚上營業時間為17:00…訂位就會選17:00

並且準時當第一組客人…,這天到訪…我們又當第一組客人^^

店內有四人坐座位與面對師傅料理的吧臺座位

而二樓也有座位區,提供圓桌給人數較多的客人使用

 

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來到錵鑶不免和自己的愛店「酒肴」比較一下

竹北-酒肴居酒屋食記連結

酒肴、錵鑶都有提供停車場

酒肴停車場是在室內一樓,空間小比較難停車

錵鑶停車場在戶外,需要步行一小段距離(三分鐘)。但停車空間比較ok

用餐環境上

酒肴位在二樓並且有濃濃的日式居酒屋風味,

(因為是在二樓又沒有電梯…嬰兒推車需自已扛上樓)

但是座位區不是吧台就是和式座位(塌塌米)

無法帶小嬰兒到訪,像二寶兔兔霏還小沒有法子自己坐。只能躺在推車上…

(也沒有提供兒童椅…「應該是以大人客群為主」 )

因此無法選擇在酒肴用餐

另外的座位區是包廂雖然可以放推車在座位旁…但有低消限制,只好放棄

錵鑶餐廰在一樓…並且位置與位置之間,空間還不小算

帶小小孩的家長可以帶推車在此用餐

(我們的推車是chicco bravo,不算是小台推車…空間上都還ok)

餐點上各有千秋…有各自的強項

Mickey愛酒肴多一點(就說是愛店囉),但老爺和函寶貝愛錵鑶多一點

或許是因為錵鑶沒有賣串燒類… 而酒肴是居酒屋有賣串燒所以愛他多一些

(個人想法僅供參考)

 

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吧臺區的座位

 

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很可惜到訪的這天聖凱師不在新竹店

但最左邊的師傅…在錵鑶官方FaceBook有特別介紹「小鮮肉阿皓」

到錵鑶三年多目前26歲已經可以獨撐新竹店

真是年輕有為丫…!

 

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冷藏鮮貨

 

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菜單

這菜單看起來好讚…金光閃閃!!!

 

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菜單 (取自官方facebook)

 

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菜單 (取自官方facebook)

-每日限定無菜單料理、定食、壽司組合、生魚片、湯品

 

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菜單 (取自官方facebook)

壽司單點、沙拉、前菜、卷物、手卷

 

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菜單 (取自官方facebook)

烤物、活物、烤物野菜、蒸物、創作珍品

 

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菜單 (取自官方facebook) – 鍋物

 

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菜單 (取自官方facebook) – 酒類、飲料

 

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菜單 (取自官方facebook) – 酒類

(櫻花酒超好看…完全是我的菜xd)

 

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點餐用菜單…

不需再收服務費,飯免費 …並且是提供好吃的醋飯!

 

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餐具與杯子,熱茶是提供麥茶

 

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免費提供開胃醋一壺

 

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醃漬物白蘿蔔與現磨山葵,Mickey最近愛上山葵

…山葵其實是不太會嗆的。

市面上常見的山葵是「 類似蘿蔔的十字花科植物辣根Armoracia rusticana)和綠色食用色素生產的仿製品 」

仿製品吃起來較嗆…(取個「維基-山葵」)

但吃過真正的山葵…便會愛上不嗆又帶些香氣的山葵

而錵鑶是提供真正的山葵

 

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有提供兒童座椅與餐具

 

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小醋飯(免費提供)

醋飯的製作方式是把醋、糖和鹽巴拌入白飯內

Mickey沒有吃到…但老爺說好吃!

 

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海鮮蒸蛋(70元)

上面本來有放鮭魚卵…但因為這是要給小朋友吃的…

請店家不要放

 

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裏面的料…果然是小孩的菜!

(有魚肉、玉米、蟹肉棒、香菇…等)

 

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味噌湯(30元)

不是死鹹的那種味噌…並且有加洋蔥一起烹調增加鮮甜味!

而裏面的料也不算少…有整塊的魚肉、豆腐

可惜魚肉裏的魚刺有些多…

 

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我家寶貝吃了醋飯與蒸蛋就讓她樂開懷^^!

 

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蛤蜊清湯(120元)

 

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覺得這湯是有「誠意」的蛤蜊湯

因為蛤蜊給的顆數不會少…肉質又不錯!

薑絲量放的剛好不會太搶戲…是好喝的蛤蜊清湯!

 

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綜合生魚片(280元)

 

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內含甜蝦 、旗魚、鮭魚…等,共十片

(其中有兩個名稱不知道…忘記請教師傅是海與紅魽嗎)

 

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生魚片品質不錯…新鮮。並且每片都有一定的厚度

這盤只需要280元…蠻值得點的!

一旁還有放上青紫蘇葉

若是可以接受紫蘇葉味道的朋友不妨試試… 具有殺菌及暖胃的功效

(想更了解生魚片相關資料可以查看此連結)

 

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錵鑶花壽司(280元)

 

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錵鑶花壽司…心想用店名取此壽司名稱應該值得一試吧!

雖然是基本款的花壽司…但廚師放蝦卵放的不手軟…鋪在壽司外層的蝦卵還不少

…當壽司吃入口後可以明顯的感覺到蝦卵「ㄅㄛㄅㄛ」

並且不會有腥味…很棒的花壽司

 

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除了美味…又有口感之外,連外觀的小巧思也兼顧到

有一隻小螃蟹依附在壽司上面哦

 

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依附在壽司上面的小螃蟹

 

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椒鹽杏飽菇(150元)

 

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這道料理印象中普普…!

上面放的是辣椒絲

雖然服務生告知可能會有些辣…但Mickey吃了覺得還好

但視覺效果不錯

 

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五香雞腿

 

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這雞腿端上桌後可以聞到濃濃的五香味

這烤雞腿烤的剛剛好~肉質軟嫩…又充滿五香香氣

 

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鹽烤大抽透(320元)

這是到訪用餐當天…覺得接受度較低的一道海鮮料理

其他海鮮料理都蠻喜歡的

這抽透好像烤太乾了…吃起來有些些硬

雖然是新鮮美味…但口感上偏硬較不喜歡

 

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五仔魚一夜干(280元)

這烤魚…深深擄獲我家老爺的心。

好吃而且真的不貴(應該是近期吃到cp值最好的烤魚)

魚的外層烤到脆脆的…好的口感!!

但卻不會使裏面的魚肉變硬或是太乾…肉質還是軟嫩…

烤功很讚…真的不錯吃

 

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錵鑶上菜速度還蠻快的

和Mickey用過餐的朋友都知道很難可以拍到滿滿一桌的食物…

食物那有可能被留下的機會呢?!…端上桌立馬吃!~!

 

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野生草蝦(280元)

 

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肉質飽滿…鮮甜!

 

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今日用餐明細

 

 

到訪的這天可惜沒有看到聖凱師本人

但是食物的美味不會因為當家的不在就馬虎…依然美味

特別是海鮮類很值得在花鑶試試

並且收費上走佛心系…不用再加收一層服務費~

 

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錵鑶日本料理 新竹旗艦店

地址: 新竹市埔頂一路162號

電話:03-567-9986

營業時間:11:30-14:00,17:00-21:30

官方Facebook:https://www.facebook.com/hanahsc162/

 

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