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  曾聽友人說過…台中有間牛肉麵店一星期只營業三天

Mickey心裏os:老闆開店應該是做興趣的吧!

不想給自已太大的壓力…

(我也好想一星期只上班三天丫……)

 

而這一星期只上三天班的牛肉麵店…

就是「提督府牛肉麵」

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當抵達提督府牛肉麵店時…我深深被牛肉麵散發的香味給吸引住了

好香…好香哦…有種像麻辣火鍋店會散發出的香味

我一直努力的聞…好奇到底是什麼香味呢?

聞起來又不像辣味…我認真的想想想…

後來友人告訴我是那是”孜然”的香味

整間店都充滿著滿滿的孜然牛肉麵香

真是蠻神奇又有特色的牛肉麵

怪不得一星期只營業三天(五。六。日)

大家依然記得有這間「提督府牛肉麵」

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這天到訪時間約下午一點左右,但是我們還是等了快二十分鐘才有座位

店裏的座位並不多…若不介意的朋友。可以選擇坐店外的座位區

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提督府牛肉麵的店名由來呢?

老闆的祖先在清朝是當官的…並且是職務是「提督」

從奇摩知識查…『提督』為清代武官官職之ㄧ。

在清代通常為各省綠營兵最高主管職,職能上分為陸路提督與水師提督兩種

查了以後覺得提督好像是官職蠻大的感覺耶…

而在店裏可以看到許許多多的「提督」畫像…圖片…等

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歷史不好的我…真的不知道提督的職務到底有多大…

後來才知道提督是可以「面聖」的丫

並且回家查了查別人家的網誌說這上面寫著密密麻麻字的紙

其實就是「聖旨」…(小的不敬…請原諒我不懂事丫)

心裏的os:原來皇帝要寫那麼多字丫?!

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麵類的選擇 –

紅燒牛肉麵。老妖酢醬麵…都是會辣的

清燉牛肉麵。鮮蝦肉絲麵…不會辣

而紅燒牛肉麵在味道上可選擇”重。普。淡”

選擇味道愈重…就會愈辣…選擇愈淡在辣度上就會比較沒有那麼辣

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菜單…上面有序號…

當點完麵之後…請記住自已的序號…

因為服務生在端麵上桌是叫序號的…

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牛肉切盤…友人說這可是提督府必點之一

友人還在上面做了”讚”的手勢

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小菜…在後面的冰箱裏…請自已起身去冰箱裏拿

花生 (30元/一份)

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涼拌小黃瓜(30元/1份)

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滷味 (60元/1份)

這裏的滷味是整盤裝好的…並不是自已去挑選自已夾…

如前面所述小菜都是直接從冰箱拿出來…

所以吃起來會有些冰冰的

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前面的小菜…滷花生。涼拌小黃瓜。滷味吃起來都普普

可以依個人喜好要不要點囉

但是牛肉切盤…既然都到訪提督府牛肉麵店就一定要點來試試

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  牛肉切盤(200元/1份)

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牛肉滷的不會太”爛”…所以吃起來仍然保有牛肉的咬勁

牛肉配上店家自已調的醬料…很對味

而這牛肉切盤也算是冷盤吧…吃的時後仍有些涼涼的口感

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清燉牛肉麵(小)(140元/1碗)

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裏面共有五塊的牛肉切片…

這牛肉切片…吃起來和剛剛點的牛肉切盤裏的牛肉是相同地

只是牛肉切盤裏的牛肉有吸了醬汁…以不同的味道呈現

(個人比較喜歡牛肉切盤的牛肉…因為有醬汁的味道)

清燉牛肉的湯頭上…

雖然是牛肉湯的湯…卻完全不會有油膩感…

讓人不用擔心會有多喝多負擔的油脂

在味道上是有些些小鹹…但Mickey還蠻喜歡的

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麵條的口感上…表現是中規中矩…

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紅燒牛肉麵(大)(150元/1碗)

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就是這紅燒牛肉麵的湯頭…讓整間店都充滿著香氣…

濃濃的香氣…很像麻辣火鍋店會散發的味道…

經友人的提醒…原來就是”孜然”的香氣…

雖然Mickey怕辣…但被香氣給吸引住…還是請友人給我一口湯頭試試

我們是點”淡”…在辣度上是還可以接受的…味道上也是剛剛好…

(可以選擇”淡。普。重”–>選擇愈重的味道愈濃…但相對的就更辣囉)

頭上…雖然是紅燒牛肉湯但喝起來也是完全不會油膩

再次強調…這湯頭的香味實在是太迷人啦

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紅燒牛肉麵的牛肉是整塊…

和切片牛肉口感上是不相同的…

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提督府牛肉麵…雖然一星期只營業三天

但仍然有許多忠實的客戶…

當到訪用餐之後…聞到紅燒牛肉湯頭的香味便能理解啦

真的好香哦…而牛肉切盤也是好好吃

下次我會想試試”鮮蝦肉絲麵“… 因為看起來也好好吃哦!

 

 

我們這次到訪的是大里店(只營業五。六。日)

友人堅持要吃本店…覺得老店的老闆才能煮出對的味道…

若是不會特別堅持的人可以選擇到大原店試試囉(營業…三四五六日)

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提督府牛肉麵

官網:http://imakei.com/beefnoodle/

地址:台中縣大里市國光路一段9號

電話:04-24066800

營業時間:每星期五、六、日

AM11:30 ~ PM2:00;PM5:00 ~ 8:30

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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