【台中食記】萬客什鍋@台中人氣鍋物,超石頭的石頭火鍋,非石頭鍋愛好者三思!!(內附菜單)|台中美食|台中鍋物|萬客什鍋|

來自 treatripeditor
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這次台中旅行前,我們有先做功課,看到網路上很多人推薦-萬客什鍋

都說是台中的必吃鍋物,我們逛完逢甲夜市後,ER心心念念這一家,於是我們就走到最近的青海店,等了一個多小時才吃到。

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這家主打石頭鍋,覺得店家的菜單很有創意,好多沒有看過的鍋物口味,

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現在是美豬進口的敏感時期,店家有特別公告肉品的來源。

大家有看到亮點了嗎?店家特別聲明 禁止奧客 XD (第一次看到覺得好有趣)

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店家提供的飲料很特別,金桔冬瓜茶,我很喜歡這個口味,獨特又解膩!!

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醬料區,

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萬客絲瓜蛤蠣石頭鍋  NT$358/鍋

((當天因為吃藥的關係,不能吃麻油,有特別告知店家,石頭鍋改用沙拉油下去炒。))

絲瓜蛤蠣給得很大方,石頭火鍋湯頭偏油,但調味適中。

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菜盤給的蔬菜很多元,火鍋料也不少

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肉品的部分,我選擇豬肉,豬肉片吃起來不柴,還算不錯。

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這樣一個SET,吃得飽飽的。

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絲瓜煮熟後,湯頭變得濃稠,因石頭鍋湯頭味道較強烈,所以絲瓜本身的鮮甜味道有點被蓋過去,但喜歡吃石頭鍋的人應該會喜歡。

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萬客燒酒雞尬炒松阪豬雙拼鍋  NT$368/鍋

燒酒雞算是店內的招牌,ER一開始就鎖定要點這一鍋。

這邊的燒酒雞有分不燒/半燒/全燒,如果你喜歡酒味重一點的,可以選擇不燒;希望酒味少一點的,就選擇全燒;想介於中間的選半燒。

(所謂的燒,意思是用火將酒精揮發掉)

ER選擇半燒,廚房先加一半的酒,將酒精揮發掉,另一半酒,就交給你自己在吃的過程中加。

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鍋內的烏骨雞給的很大方,雞肉吃起來很新鮮,但建議不要煮太久,ER就是煮太久,雞肉最後吃起來有點柴。

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松阪豬切成長條狀,很快就熟了,也是不要煮太久喔!! 不然吃起來會有點老。

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滿滿的酒味,剩下的半瓶酒,ER邊吃邊加,吃到後面酒味越來越濃。

(這一鍋ER吃得有點混亂,或許是因為湯頭的考量,店家希望中藥材可以煮出最好的味道? 所以沒有將中藥材用藥包集中而是散在湯裡面,

在吃鍋時很容易就吃到藥材,ER邊吃邊吐藥材,吃得忙碌又混亂,最後吃得很累)

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如果你選擇半燒,店家就會把剩下的米酒給你,讓你自己加。

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網路推薦必點的麻油蛋,可以放進鍋裡煮一下吃,蛋黃沒有熟,喜歡這一味的人應該會超愛。

(但ER本身不敢吃不熟蛋,還把蛋黃煮熟才吃,完全沒有體會到食物的精隨)

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白飯很不錯吃,粒粒分明,軟硬度也剛好,我們當天主食都吃光光。

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這次的用餐經驗,讓我體悟到每個人對於食物,不一樣的喜好,就算很多人推薦、餐點真的很讚,但最後還是要看個人口味。

這家的鍋物,我相信真得很不錯,大家才會推薦,當天吃其實也還不錯,

但我本身吃鍋偏向清湯鍋,因為較喜歡吃食物的原味,也不太喜歡麻油的味道,

今天吃到超石頭的石頭火鍋,讓我吃的有點坐立難安XD

覺得眼前的鍋物,不管吃甚麼食材,味道都是一樣的,很不習慣,

這家對我來說就不太喜歡,但是喜歡吃石頭鍋的人一定超愛。

 

口味真的因人而異,大家在參考食記之餘,也可以多考慮一下自己對於食物的喜好,

不要因為文章的評論,就否決一家店,保有獨立的思考以及自身的體驗也很重要喔!!

 

突然有感而發,跟大家分享:)

 

 

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