★食★台北。國父紀念館站→【àlohas 野草餐廳】創意無限的清爽美味無油料理

來自 treatripeditor
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大家平常外食,通常很少吃到不加油烹煮的食物,

這次靜兒要介紹這家超級特別,

主要以無油、不添加任何味精、、、等來料理食材,好吃到讓人不愛也難009.gif

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野草是以LOHAS為經營理念,遵循歐洲古法的傳統食譜料理食材。

不添加任何味精、雞粉、氫化油、人工色素等加工調味

製作的歐式料理與麵包以簡單的料理方式呈現。

讓食材保有本身的原味,吃的更加健康!!nameicon_64337.gif

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店家堅持自熬高湯無油料理不添加任何化學添加物的烘培使用非基改食物使用紐西蘭或澳洲的草飼牛肉

就是要讓大家吃的開心,也吃的健康無負擔~

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店內的裝潢非常簡單樸實,沒有過於華麗的布置

就和料理給人的感覺一樣,沒有花俏過多的裝飾,只有內斂的厚實香氣及口感!!

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先來看看店家的menu吧!!

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店家菜色還不少,價格也不會太貴,重點是不收服務費唷!!

今天是老闆為我們設計的菜單,

全程都是以無油方式料理,過程也大方公開

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▶西班牙水果酒($180)

老闆特調的水果酒超級好喝,

水果的甜味帶點淡淡的酒味,口感非常清甜

 x未成年請勿飲酒,喝酒不開車x

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▶手做麵包-黑芝麻麵包

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相信無油也可以做麵包嗎?

店家使用無油無糖無香精方式製作,

單吃充滿著芝麻和麵粉的香氣

非常鬆軟好吃,

重點不會有乾乾的口感~

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沾上店家給的葡萄酒醋及橄欖油,也別有一番風味唷!

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▶紙包野菇時蔬佐南瓜飯($300)

用烘培紙將蔬菜菇類放上,在撒上些鹽巴調味,

用烘培紙將蔬菜野菇整個包裹住,放進烤箱烤至烘培紙上色

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將將~~簡單的無油野菇蔬菜就完成啦!!

再淋上老闆特製的檸檬橄欖油級葡萄酒醋,就是一道很美味的料理,

重點蔬菜的營養反而都被保留住

整個就是在吃食物原味的清甜,南瓜飯是事前就煮好的,

裏頭有淡淡的南瓜味及南瓜特有的甜味,非常好吃nameicon_63321.gif

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▶普羅旺斯寶石魚排($580)

使用澳洲高貴的寶石魚,也是鱸魚的一種

要下鍋前先把水分吸乾,撒上鹽巴調味

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等鍋子到達一定溫度後放入澳洲寶石魚,再將蔬菜放入,蓋上鍋蓋

等候的時間就靠個人經驗了,一面熟後換另一面~

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再以南法的烹調方式,加入黑橄欖及主廚特製番茄醬汁,

又是一道完全無油無負擔又天然的美食

鱸魚本身富含的脂肪帶點油脂,肉質非常軟嫩,

搭配特調醬汁些微酸甜,到現在還是很回味

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▶夏威夷披薩($250)

大家覺得披薩是垃圾食物嗎?

老闆問了我們這句話,我們大家都愣住了

其實披薩不是垃圾食物,

但是速食店的披薩是垃圾食物,

因為需要快速烤好一個披薩,所以披薩裡面含了大量的油,

不好的油高溫烤後附含的營養成分就變少,當然就變垃圾食物了

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店家使用橄欖油自製的佛卡夏麵糰,桿平成八吋大小,

上頭撒上自製的醬料、起司、德國小香腸及鳳梨,

其實自己也可以做披薩的麵團,只是我很懶XD

撒上自己想要的配料後,進入烤箱以低溫慢烤,烤完就是美味的披薩啦!!

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佛卡夏的餅皮很香,裏頭加了些義式香料,搭配濃郁起司及店家的特調醬汁,整個很美味

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▶烤薯條($80)

薯條雖然不像炸得那樣酥脆,

但是吃的到馬鈴薯本身的香味及甜味,

撒上起司粉讓馬鈴薯更香

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▶摩洛哥風味辣雞($300)

做法和魚排一樣,將水分吸乾,不需使用油就可以悶熟~

再搭配店家獨特的自製辣醬

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雞肉口感超級軟嫩多汁,皮的部分煎的有點脆度,

搭配上獨特辣醬,整個口感超有層次~

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▶無油炸雞($160)

炸雞不需要用油,大家覺得有可能嗎?

其實是換個方式,就是用烤的

將雞肉裹上雞蛋蛋液,在沾上打碎的玉米脆片

放進烤箱裡烘烤~

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簡單的幾個步驟,卻能讓雞肉有酥脆的口感卻不油膩,

還能保有雞肉的原汁原味及鮮嫩口感

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▶蛋炒飯 

老闆的私房料理,過程完全無油

將德國小香腸、老闆特製醬汁、飯及蛋一起炒,

老闆說他的兒子超愛吃這道料理,

口感很像燴飯,但是很好吃

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▶祕魯巧克力塔 & 諾曼地蘋果派 ($90)

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巧克力口感很濃郁,甜而不膩口,不過靜兒已經被前面幾道好料打敗了,無法再多吃了

蘋果派是使用店家自製的蘋果果醬及塔皮,口感清甜~

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▶咖啡奶酒 ($180)

最後老闆調了香醇濃郁的咖啡奶酒,非常順口

x未成年請勿飲酒,喝酒不開車x

 

整體吃下來雖然很飽,但是卻沒有讓胃有任何不舒服感,我想是因為店家使用無油烹調以及健康的調味,

而且老闆教的這些料理,大家都可以自己在家試試看,非常簡單又美味!! 

 

詳細資訊請看: 

官網I20.gif àlohas 野草餐廳

粉絲專業I20.gif àlohas 野草餐廳

 

 x在此謝謝 ” àlohas 野草餐廳 ” 提供本次體驗x

以上純屬個人心得分享提供大家參考

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àlohas 野草餐廳

電話:02-8771-5430

地址:台北市延吉街138巷3號

營業時間: 週一至週日,11:30~21:20

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